Torta: Negra Mazurca

No tengo idea el porque del nombre... pero es una torta que te saca de apuros!! es la mejor!! es una torta que siempre hace mi tía NILCHE!!! que cocina como los diosssseeeesss!!! (heredo los dotes de la oma!!!)
Es muy buena para zafar ... es buena para hacer las tortas de cumple o simplemente para tomar unos ricos mates!!! es muy húmeda y tiene una miga INCREIBLE!! porque como se hace con aceite... es totalmente diferente a las de manteca!! bueno aca va la receta a pedido de las amigas... (me van a tener que invitar a comer una vez una porción!)
RECETA:

• 2 huevos
• 1 T de azúcar
• 1 T de aceite
• 1 T de Chocolate en polvo
• 2 T de harina leudante
• 1 T de agua hirviendo
• Agregar nueces, chocolate picado, dulce de leche, mani, etc... LO QUE SE LES OCURRA!!!
• TIEMPO EN EL HORNO: unos 40 min.

Aca van unas fotitos de ejemplo.... la última vez que hice fue este viernes para el cumple de las chicas... festejamos con una tortita de la NEGRA MAZURCA... en la AYUDA URBANA!

Inglihs Shtudel

Bueno.... como mencioné el otro día... quiero mantener este blog ACTUALIZADO.. porque es algo que me gusta! y ademas me divierte compartir con ustedes algunos recuerdos de mi infancia y poder mostrar de un poco de nuestras raices familiares....

Cuando eramos chicos, uno de los platos salados mas "deseados"cuando ibamos a la casa de la Oma... eran los Inglihs Shtudel ... la verdad que no sabemos si se escribe así... y ni siquiera sabemos si existe un plato tipico así en RUSIA/ALEMANIA... para nosotros es típico de la OMA... No era uno de los que mas comunmente comíamos porque daba mucho trabajo poder hacerlo.. pero que buenoooo que estabannnnnnn!!! yo se que las fotos no son muuuuy inspiradoras! pero les aseguro que esta muy bueno!!

Como en el verano disfrutamos algunos días en casa con la familia... estuvimos cocinando con MAMI. Yo me dedique a sacar fotos pero no copié ninguna receta, mi cuñada era la que tomó  en forma  TEXTUAL lo que se debía realizar en cada paso... Por lo tanto le pedi a mi mamá que me mande la receta... aca va LITERALMENTE COMO ME LA MANDÓ LA ELDA!!! (osea... mi viejita!!! jejeje) 

Masa:

• Harina 4 cero
• Agua tibia con sal 

Pasos: 

Usamos la cantidad que necesitemos tanto de harina como agua y hacemos una masa no muy dura , hacemos bollos y los ponemos en una fuente aceitada dejando descansar por lo menos media hora, bien tapados para que en la masa no se forme una costrita seca. En un repasador grande  y las manos bien aceitadas, comenzamos a estirar la masa suavemente tratando que quede lo mas finito posible, una vez bien estirada la masa enrollarla con el mismo repasador ( casi se hace automáticamente)  

Aca va un video de como hacer el rollito!

  Poner en una sartén profunda aceite y calentar, una vez caliente colocar los Shtrudel cortados en bastones y agregar un vaso de agua  tapar y  cocinar , una vez evaporada el agua se deja fritar hasta que tome el color que quieras.   

Aparte hacer un estofado  de papas, con carne o verduras solamente ,como mas te guste (creo que no es necesario dar la receta de un estofado)

Una vez listo disfrutarlos, 

son muy ricos!!!!!!

(Aca un video de Aly comiendo....obvio que ella los prefiere con Dulce de Leche....)

Versión salada del 80 golpes

Una de las primeras recetas que subi a este blog... fue la del 80 golpes... creo que en mi familia, una de las tortas que mas deseabamos cuando ibamos a la casa de la "OMA" era esta.... que rica....!!! nos peleabamos por cual tenia mas dulce de membrillo y nueces... como la disfrutabamos!! teniamos grandes peleas por eso.... ( si a eso le podemos decir GRANDES!!! jajaja) Pero bueno! la verdad que siempre me gustó mucho....
Pero para no perder mi costumbre.... fui armando otras variantes de la torta... y una vez mirando utilisima se me ocurrio hacer una mezcla de la receta de la oma del 80 golpes y una que hizo una que no tengo idea de quien era... de un pan salado... y esto salio!!!!

 

RECETA

• 4tazas de harina 0000
• 2 cdas de levadura 
• 1/2 taza de aceite
• 2 huevos
• sal a gusto ( que no toque la levadura!!!)
• 200 gr de queso de maquina ( mas o menos... es hasta que se tape toda la masa estirada)
• 200gr de pastrón o matambre de pollo o el FIAMBRE QUE A USTEDES LES GUSTE!!!!
• Manteca derretida mas o menos 100gr
  
• Azúcar: Cantidad necesaria

Si quieren saber el paso a paso... fijense en la entrada del verdadero 80 golpes. Y en vez de agregar las frutas.... estirar  y poner los fiambres.... después los pasos son los mismos que en la receta anterior... queda ESPECTACULAR!! no les puedo explicar... queda muy lindo para la deco poner semillas de sésamo o las que se les ocurra.... yo en el momento no tenia!!! pero queda muy bueno!!! ....
Espero que las chicas que se animaron a hacer el 80 golpe verdadero... prueben este porque es muy RICO!!!!
Esto es todo por ahora....

Tarta de Frutas

Bueno... seguimos compartiendo algunas recetas.... estoy un poco despreocupada con el blog.... pero estuve mirando un poco el blog de la Danu y me dieron ganas nuevamente de seguir con mi blog.... ( gracias amiga!!!!)
Aca va una receta que me encanta.... es muy colorida y RICA!! realmente te saca de apuros porque la podes hacer con frutas de estación o con frutas de lata! La primera vez que hice algo parecido... fue para el casamiento de mi hermano que hice unas mini-tartitas con frutillas y durazno... Aca va la receta posible... ustedes despues lo hacen como quieren y a su gusto! 
Masa:

• harina 200g
• manteca 100g
• azúcar 3 cdas
• Huevo 1
• esencia de vainilla

La masa yo la suelo hacer el la procesadora... y dejarla enfriar en la heladera... una vez que esta fria, la estiro. Forrar con la masa una tartera enmantecada y enharinada, cocinar en horno medio hasta que se dore ligeramente.


El relleno puede ser variado... podes hacerlo con crema pastelera o con crema chantilly. Yo ultimamente, lo hago con queso crema mezclado con la crema chantilly.... queda un tipo cheesecake y a mi me gusta mas que cualquiera de los otros rellenos... pero les dejo las recetas de las otras dos opciones por las dudas...  

Crema pastelera:

• huevo 1
• yemas 2
• harina 1 cda colmada
• azúcar 3 o 4 cdas
• leche 400 cc
• esencia de vainilla 

Crema chantilly:

• crema de leche 200cc
• azúcar 2 o 3 cdas
• esencia de vainilla 1 cdita

Despuès que relleno con la crema.... agrego las frutas que como dije antes... es a gusto!!... Una vez que tengo este paso listo,  agrego la Gelatina.... es bueno dejarla coagulada en la heladera un rato... y después agregarla a la tarta!