lunes, 3 de marzo de 2014

Strudel en Estofado

Desde Misiones... tratando de reportarme en mi querido Blog...

En sus comienzos este blog, buscaba rescatar las recetas de mi OMA para que no se pierdan en el intento... y en nuestros recuerdos!!!!
Aca voy a subir una de mis recetas preferidas!! creo que si trato de recordar cuando fue la primera vez que lo comi...  no podria decirlo! desde siempre  cuando ibamos con mis primos a pasar algunos dias de vacaciones a lo de mis abuenos... SIEMPRE un dia... se comia el tan deseado strudel!!!

Aca va la receta que como buena receta de la OMA no tiene medidas exactas... es ir poniendo de a poco... y tratar de que la masa quede bien estirada como para hacer fideos!!!  una vez que se estira... se  hacen unos rollitos que en versiones modernas le ponemos un poquito de queso y quedan GENIALES!!!

 STRUDEL
  • 1 huevo por persona
  • Harina 100gr por huevo aprox.
  • Sal una pisca
  • Aceite chorrito (PICIE... jeeee... NO SALE EN EL TRADUCTOR!! asique no se ni como se escribe!)
  • Agua chorrito!
ESTOFADO: Realizar un estofado... puede ser con carne o sin! con papas y verduras! en realidad mi unico consejo es que tenga bastante salsa... bien liquito asi se hidrata bien el strudel!

    martes, 28 de enero de 2014

    Budin Vegano

    En este ultimo tiempo tuve que cambiar algunas recetas ya que tengo gente que quiero mucho que esta realizando una dieta vegana, por suerte hay muchas opciones que se pueden encontrar en la web...

    Acá subo una receta la saqué de http://hogarvegano.wordpress.com/ y  obvio que para ser coherente con mi forma de cocinar... la modifiqué un poquitito. Queda muy rico, t

    Budín Vegano

    Ingredientes :


    • 2 y ½ tazas de harina
    • 3 cucharaditas de polvo de hornear
    • 3/4 taza de azúcar
    • ralladura de limón y naranja
    • 1 taza de aceite
    • 1/2 taza de agua
    • 1 cucharada de vainilla
    • 1 pizca de sal
    • 300 gramos de fruta abrillantada picada (si no te gustan se pueden cambiar por más pasas y nueces o por trocitos de chocolate... o lo que se te ocurra) YO PUSE PURE DE DULCE DE MAMÓN... siempre tengo en casa porque mi mamá siempre hace.. NO SABEN LO QUE QUEDA!!!!
    • 50 gramos de nueces picadas
    • 2 cucharadas al ras de harina
    moldes de papel para budín (se consiguen en casas de repostería



    Preparación: 

    Primero que nada hay que prender el horno para que se caliente.
    Se mezcla el azúcar con el aceite y el agua (intentando que se disuelva el azúcar lo más posible), después se le agrega el resto de los ingredientes.

    Por ultimo se procesan algunos mamones en almibar y se lo agrega a la preparación.

    Las nueces  se deben mezclar previamente con dos cucharadas al ras de harina (la capita de harina que les queda por arriba evita que cuando esten en la mezcla final bajen al fondo del budín).

    La preparación se pone en los moldecitos de papel o de aluminio(esta receta da para 3 budines) y en horno suave hasta que estén dorados.  Para saber si estan prontos se pincha con un palito o un cuchillo, si sale seco está listo!



    Cake de Banana y Avena

    Hace mil que no actualizo mi blog!, la verdad que una vergüenza... porque Meli me hizo todo el diseño y yo nunca mas subí recetas!... por lo tanto voy a tratar de ponerme un poquito al día!

    Hoy toco TORTA DE BANANA!!! siempre me gustó... es mas! hace un tiempo subí unos muffins de banana... pero ahora voy a subir una receta de unos capos de la reposteria... Silvina Bermingham que subió hace unos días al FB y ella menciona que la receta original es de Osvaldo Gross.. ( UN GENIO!!!) 

    El viernes tenia todo lo necesario para poder hacerla.... ( lo único malo es el celu para sacar la foto!! UN DESASTRE!!! pero bue... es lo que hay!) acá va la receta...

    • Pisar 2 bananas maduritas, 
    • mezclar con 2 huevos pequeños,
    •  esencia de vainilla y 
    • 120 cc de aceite neutro (girasol, maíz, canola).
    Secos:
    • Por otro lado mezclar 200 grs de azúcar y 
    • 200 grs de harina leudante, (que puede estar condimentada con nuez moscada o canela), 
    • agregar estos secos a la mezcla anterior y batir hasta homogeneizar.
    • Por último agregar 50 grs de avena (la receta original lleva granola que yo no tenia).
    • chips de chocolate (50 grs) y
    • nueces pecan (75 grs)
    Colocar en molde enmantecado (o rociado con spray vegetal ) y enharinado, llevar a horno moderado 180º hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.

    domingo, 17 de febrero de 2013

    Cheescake Clasica con Frutos Rojos

    Bueno esta vez toco uno de mis postres preferidos... creo que desde que lo probé por primera vez en EEUU hace mas de 10 años fue un "amor a primera vista"....
    Como mi amiga la famosa " LA NEGRA" vino del Sur... trajo unos cuantos frasquitos de diferentes frutos rojos y con la excusa de su cumple  busqué otra receta de cheescake de la que yo tengo,, para ir probando cual es la mejor... 
    Obvio que la termine encontrando en la pagina de utilisima y como no podía ser de otra manera el autor era Mauri... Un genio en la repostería.... 
    Me pareció fácil y tenía toooda la pinta! ... esta vez lo hice al PIE DE LA LETRA... (FUI MUY BUENA ALUMNA!!!)

    Aca les copio la receta y el paso a paso... a DISFRUTARLA!!!! (por lo menos yo... creo que la volveré a disfrutar varias veces mas... será mi postre de cabecera...!)

    lunes, 4 de febrero de 2013

    Cuadraditos de Frambuesa y Coco


    Estas las hice para fin de año... las disfrutamos con unos ricos mates en COLON!!!! aca va la receta que saque de mi amado PINTEREST.....
    Ademas me pareció super la forma de poner los ingredientes de este blog... muy piola!...


    Yo creo que a diferencia de otras veces, no la modifique para nada... solo puse un dulce de frambueza en vez de la fruta congelada... quedó muy rico también...
    Aca el paso a paso que segui del blog... aca pueden encontrar el link completo... yo uso solo el paso a paso... veran que mi resultado es diferente al de ellos.... 

    domingo, 3 de febrero de 2013

    Budin de Jengibre y Frutas Secas

    Hace unos meses probé en Starbucks el budín de jengibre y la verdad que me pareció taaaan rico que empece a buscar algunas recetas....  Obvio que no salio como el de ellos... ya seguiré probando pero quedó muy rico!  Es super húmedo y muy bueno para acompañar unos ricos mates o un rico Te en el invierno....Acá va la receta que encontré en que me gustó... solo que cambie y modifique un poco... hice una mezcla de la receta de Utilisima y Gourmet... mmmm que mezcla no? dos canales que son competencia pero que los dos aportaron a mi receta! GRACIAS!!!

    lunes, 10 de diciembre de 2012

    Cupcakes de Frambuesa y Chocolate Blanco

    Buenas... antes de que termine el año... algunas recetas mas que pueden hacer fáciles y muuuy ricas!

    Hace mucho tiempo que tengo guardada una receta en mi Pinterst que siempre pensé que iba a ser rica... pero la verdad que nunca pensé que tanto.... me gustó mucho porque la masa es muy suave y húmeda...
    Aca la comparto con ustedes... con algunitos cambios... (Esta vez no hice tantos!)