Rollen de Azúcar y Canela

Bueno...después de dar tantas vueltas por el nombre... porque yo no lo conozco con ese nombre!!!!
Paso a descirbirles un poco la siguiente receta.... es una especie de "factura" que la disfruto desde que era muy chiquita... mi Omi la hacia para comer los sábados antes de ir al culto ( también habia Ribel, 80 golpes, medialunas....mmmmm que recuerdos!!! jajaja) pero la verdad que le pregunte a mi viaj y tampoco sabia ni como se escribia ni que significaba... asique lo busqué en aleman y lo que salío era ROLLEN... que es rollos... y pense que era una buena traducción.. aunque para mi foneticamente hablando son los famososo BIGLIEN!!!! jajaja (parezco las de kiwimeloooonnnn!!!!jajjaja)

Creo que fue una de las primeras cosas que empece a hacer con levadura.... porque es muy fácil y rico y te saca de apuros en cualquier momento.
Como se hace??? aca una breve explicación... sin cantidades porque es totalmente A OJO!!!!

1. Tienen que hacer una masa estilo de pan o de pizza.... yo esta vez le puse un poco de germen de trigo y girasol... quedó increible y con un poco mas de alimento  que por lo general!!!...
2. La dejás descansar un poco y la estiras.... le pones manteca derretida y le agregas una mezcla de azúcar negra, canela y harina.... lo repartis bien por toda la masa.
3. Se hace un rollo.... y lo cortas en pequeños rollitos de mas o menos 1 dedo de ancho...
4. Lo pones en una placa y lo dejas leudar bien... lo pones al horno unos 40 min.
5. Importante.... tenes que despegar los rollitos bien rapidido de la fuente antes que se te complique por el azúcar... 
6. Por último...se los puede espolvorear con azúcar impalable para una mejor presentación... pero le digo que es IDEAL PARA LOS MATES AMARGOS.... increible....

Cuando eramos chicos lo comiamos  tomando mate cocido  con  leche preparado por la OMA siempre en el mismo horario.... una ricuuuuraaaaaaaaa!!!!!!!!!! bueno espero que lo disfruten tanto como yo!...

consejito.... cuando ya esten frios... los que no van a comer al otro día... ponganlos en una bolsa y directito al freezer... porque como no tienen ningún tipo de conservantes...se suelen poner duros... en cambio si los tienen en el frezzer... los sacan y con un toque de microonda u horno... estan como recién sacaditos del hornoooo!!!!....

Bueno los dejo por esta semana!!!!!
no creo que cocine mucho estos días.....

Saluditos!!!
Silvi :)

Torta de Mandarina

Bueno, como se darán cuenta estoy a full con el blog, la verdad que desde que me mude... la cocina la disfruto mas porque es un poco más grande y cómoda...!!
Esta receta la anote una vez en un programa de utilisima y desde ese momento... siempre es mi comodín para zafar de algún momento...es super fácil, económica y lo mas importante RIQUISIMA!!!!.... yo voy modificando algunas cositas pero siempre es mas o menos así....

Ingredientes:

• 2 mandarinas
• 1 T de Aceite
• 2 huevos

Se cortan las mandarinas por la mitad (previamente BIEN LAVADAS!!!) y se sacan las semillas.... y se licua o se procesa o se pasa por la minipimer con el aceite y los huevos.
Aparte.... poner los secos...

• 2 T de azúcar
• 3 T de H.Leudante

A esto... se agrega simplemente el liquito.... (secretito: Si la mandarina no tiene mucho jugo.... yo suelo poner: Yogurt, o leche o mas jugo de mandarina.... asi queda mas esponjosa....!!!!! recomendación: con Yogurt queda increible!!!!!!!!!)
El horno medio/mínimo... unos 45 min. (se van a dar cuenta de que esta lista por el aroma que van a tener en la casa.... ES INCREIBLE!!!!!!!!!)

Glasé... Jugo de mandarina y Azúcar impalpable.... formarlo a OJO!.... (consejo... poquito jugo... sino no sale!!!!! me pasó varias veces!!!!)

y a disfrutarla... 

es INCREIBLE!!!!!!!!!!

"Guisacho Comunitario"

Creo que en Argentina… una comida de las más populares es el GUISO…  Quién no comió alguna vez un rico guiso??? Creo que cuando el tiempo esta frio, con viento, lluvia… una de las cosas mas ricas para comer y mas “calóricas” es el Guiso…

Hace un tiempo con algunos chicos de la Resi… teniamos ganas de cocinar en la residencia… porque siempre la vianda o sino tener que comer esa “comida” ( si así se la puede llamar!!) que nos dan en la colo… ya estabamos un poco cansaditos!

El miércoles después de la supervisión grupal, nos quedamos en el bar de siempre tomando unos ricos mates y tratando de ponernos al día con Lu que había regresado de TRIESTE (Italia) de su rotación libre…. Y ahí entre Lu, Martín, Juan, Gabi y Yo… nos organizamos para el viernes hacer un GUISO COMUNITARIO…. (Si alguno estuvo la semana pasada en BsAs… sabe que la tormenta de Santa Rosa…nos pasó por arribaa!! Toda la semana fue ESPANTOSA!!) Y que mejor que terminar la semana dándole la bienvenida a nuestra amiga… comiendo una buena COMIDA ARGENTINA!!!! 

Nos organizamos rápidamente interdisciplinariamente….Aquí el paso a paso... ( no de los ingredientes... sino del "proyecto")

Fundamentación: A partir del año 2008 es entregada en la Institución, una vianda que es una “porquería” desde ese momento, todos sus integrantes tienen que, por su salud estomacal, llevar su comida o en su defecto pedir a Torres algun alimento con mejor sabor…

A partir de los acontecimientos dados en los últimos años se organizó una comición de emegencia para poder hacer frente al frio y a la rutina de la “tartita de todos lo viernes”.

Objetivo: Prepara un buen “guiso comunitario” para los integrantes de la Residencia Interdisciplinaria en Salud Mental a fin de que todos puedan disfrutar de UNA BUENA COMIDA!!!!!!

Meta: Alimentar a 20 integrantes de la RISaM (residentes, jefas e instructores)

Responsables:

• Lucila: Olla, (platos y cubiertos encontrados a último momento en su vivienda.)
• Silvina: Cuchara de madera ; pelar y picar: Cebolla y morrones
• Martín: otra Olla y TOOOODOOOO LO DEMÁS!!!

 Resultados: UN BUEN GUISO COMUNITARIO!!!!!

Aca va la descripción de la receta…. (No voy a poner el paso a paso… porque es mas que obvio!!!!)

Ingredientes: como para 20 personas…. (es lo que usamos nosotros… es totalmente a GUSTO DEL CONSUMIDOR!!!!)

• Carne ( lo que quiran….!!! Cocinarlos con  los condimentos que quieran… Martín le puso Romero… MUY BUENO!)
•  3 Cebollas
• 2 Morrones (Rojo y Verde
• Ajo ( VARIOS… nadie comentó nada si encontró alguno… me parece que fue confundido con alguna papita!!! jajaa
• 3 Salsas de tomate
•  Zapallo a gusto (y lo que entre en la olla)
• Papas a gusto (y lo que entre en la olla)
• Porotos a gusto (y lo que entre en la olla)
• Choclos a gusto (y lo que entre en la olla)
• Lentejas a gusto (y lo que entre en la olla)
• Arbejas a gusto (y lo que entre en la olla)
• Arroz  1Kg.

ANEXOS

Con ustedes algunas fotitos y videos para ejemplificar lo que es un buen trabajo en equipo y un poder obtener el resultado deseadoy esperado!

 

Formen FILA!!!

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Producto Terminado: