domingo, 26 de junio de 2011

Oreos Cupcakes!

Bueno.... seguimos intentando que salgan cupcakes de diferentes formas, colores y texturas.... para ir probando lo que salga para el casamiento de MELI!... esta vez probé hacer la receta del curso que hice y de probar la famosa BUTTERCREAM... que suele ser la crema que usas los yanquis para sus producciones!

Yo tengo un blog que suelo mirar mucho... porque tiene ideas GENIALES...pero además porque es muy divertida la chica que escribe.... seguramente sería mi estilo de pastelera.... si sería profesional como ella.... los que quieran y estén interesados pueden entrar aquí a la pagina de SUGAR MUR.... es de una española que tiene ideas muy buenas...

Como sigo de empleada a menos de medio tiempo... tengo algunos ratitos para probar y acá va la receta y algunas fotitos!!! espero que las disfruten... igual les aseguro que lo disfrutamos mucho mas nosotros!! je
Aca va la receta...
  • 150gr de mantenca
  • 180 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • Esencias de vainilla a gusto
  • 240 gr de harina leudante.
Se debe batir la crema y el azúcar hasta que sea una crema blanca y que el azúcar esté disuelta.... poner la esencia y agregar los huevos de a uno y seguir batiendo. Retirar la batidora y agregar la harina. Colocar en los moldes una base de la preparación y una GALLETITA OREO, terminar de cubri el molde  y cocinar por unos 20 o 30 min.

BUTTERCREEM DE CHOCOLATE:
  • 110 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar impalpable
  • 100 gr de chocolate con leche
Batir la manteca ( PUNTO POMADA... osea que este a temperatura ambiente!!!) por unos 5 min. después agregar el azúcar de a poquito.... hasta obtener una crema. Aparte derretir el chocolate y templar, una vez que se tiene esos dos pasos listos, se juntan y LISTA LA CREMA!!! que es muuuuy rica!
Acá pueden ver UN PASO A PASO DIFERENTE!!!....
Bueno... hasta la próxima...

"La Silvi" J

martes, 14 de junio de 2011

Curso de Cupcakes!

Bueno... hoy después de tanto tiempo pude participar del curso de cupcakes...

La verdad que tenia ganas de hacer algo de eso.... y pude aprender algunas cosas nuevas, detalles que en los libros no te cuentan y que además esta AHÍ una grosa para sacarte las dudas....



Debo reconocer, que pensé que íbamos a trabajar más con cremas y cosas por el estilo.... pero en realidad era mas de modelaje y decoración de tortas.... y yo NO MODELO MASA DESDE QUE TENÍA 10 años... cuando en la escuela teníamos que hacer las manualidades con plastilina... soy un desastre para los detalles... y ahí había cosas que yo pensé que ni siquiera iban a salir similares... y no quedaron taaaan mal!!!!
Cuando entré al curso... estaban hablando algunas y todas tenían experiencia...dos tenían un negocio de esto... armaban eventos!!!!! ...la otra estaba haciendo varios cursos en el lugar... , después llegaron otras que hablaban de picos, moldes, tipo de masas que para mi no eran chino básico porque desde chica miro mucho UTILISIMA pero no tenía mucha idea...y YO CARA DE PIEDRA nunca habia hecho nada ni tampoco tenía idea que hacía ahí... pero como toda una lady me quedé y enfrenté la situación...

En la primera parte, donde explicaba el tema de la receta para las cup... la tenía clara... podía aportar y dar alguna opinión sobre el tema... la verdad que la mina nos tiró varios tips sobre detalles de gustos, sabores, para conservarlos, tiempos de cocción, etc. que al momento de armar algo... hacen que te salga mas rápido y con menos posibilidades que sea un COMPLETO DESASTRE!!

La segunda parte...debo reconocer que fue ahí cuando enfrenté mis miedos al modelaje... traté de armar algunas cositas que acá pueden ver en la foto... a mi no es lo que mas me gusta... pero realmente  estuvo bueno, probar hacer otras cosas y tener ideas diferentes, mas si hay que hacer algo para chicos...
Acá van las fotos... de como empezó y terminó TODO!
Se puede ver la mesa, relativamente ordenada... con los cupcakes 
listos para armar...
Acá ya empiezan a tener "alguna" forma... se ve el molde de mariposa, que esta 
INCREÍBLEMENTE BUENO!!!  hasta a mi me salió!
 Aca... tres modelitos!!! jajaja... yo se, NO DIGAN NADA!!!!
no tienen forma a nadaaaaaaaaaaaaa.... jaja
En plena producción... la del delantal es MARCELA... una grosa!!!


Se viene el OSO NADAL.... 
jajaja!!!! ya entenderán porque! 
                                         PRIMER PARTE              SEGUNDA PARTE

                                        TERCERA PARTE              CUARTA PARTE

Entienden el porqué del nombre????? 
Tiene un brazo mucho mas groooosooo!! jeee

Bueno, la verdad que fue toda una experiencia... me tiró muchas ideas para usar en el casamiento de la MELI... por lo tanto ahora se viene practicar y practicar....!!!! veremos que pasa y como salen!!!! pero salí con muchas pilas... ahhh Meli no te preocupes que no voy a hacer las de los ositos para tu casamiento!! quedate  tranqui!!!!!!!!!!!!!!!! jaja


Acá una foto con la maestra....!!!!! realmente fue una tarde diferente y relajante (hasta que tuve que hacer el modelaje de la vaquita de san antonio... jajaa siiii.... ERA UNA VAQUITA!!!! no te habías dado cuenta????????!!!! jajaa)

Algo diferente... para un momento diferente en mi vida... ahora que tengo tiempo para poder hacer estas cosas que me gustan tanto!!!.... díganme si esto NO ES TERAPÉUTICO??????!!!!!!!!

Hasta la próxima!


"La Silvi" J

lunes, 13 de junio de 2011

Se viene la clase de CUPCAKES!

Mañana a la tarde tengo mi clase tan esperada... después de tanto buscar... encontré lo que quería!!! tengo desde las 14 a 18hs mi clase con Marcela Capó, ella se dedica especialmente a la decoración de tortas pero también tiene un libro publicado de cupcakes....

Cuando estábamos con Meli buscando algunas cosas para el casamiento, vi su libro en Once y desde ahí empecé a buscar en la web y terminé comunicándome con ella y me avisaron que había un curso en estos días... obvio que me anoté de una!!!! y mañana voy con mi delantal para poder "intentar" aprender algo.... vamos a ver como me va!!!

Si me dejan sacar fotitos... ahi trataré de guardar esta experiencia para poder compartir con ustedes... sino, se van a tener que conformar con lo que yo cuente y con lo que intente trasmitir en algún momento....

Bueno solo era poder compartir con ustedes MI ALEGRIA!!!!

Hasta la próxima!

Panetón de Zanahoría, Nueces y Chips de Chocolate Blanco

La verdad que tengo bastante abandonado el blog, estos últimos meses estuve con el final de la residencia y mis tiempos pasaban por otro lado! pero bueno... eso ya es una etapa concluida y como tengo un poco de tiempo estoy aprovechando a cocinar y hacer algunas cositas ricas...


Como tengo algunas mañanas tranquilas y en casita... estoy mirando de nuevo programas de utilisima, gourmet y obviamente COCINEROS ARGENTINOS!!! que me encanta....y tengo varias recetas en lista de espera para poder probar... pero además de esto, estoy mirando algunos de los blog que estoy como seguidora pero que por poco tiempo no estaba revisando y menos probando algunas recetas....


Este viernes, después de tener una de las entrevistas de trabajo, volví a casa con ganas de cocinar un poco y encontré algunas zanahorias en la heladera y se me ocurrió hacer una tortita... y no tenia la receta que siempre hace mi tía mabel que es una de sus tantas especialidades... ( me encantaba cuando eramos mas chicas!!!!) y me acordé que había visto una receta en el blog de la esposa de mi primo "aromas de mi cocina" que están viviendo en Noruega y tiene un blog INCREIBLE!!! altamente recomendable y lo que cocina Cynthia es sin palabras!! toda una profesional... y además las fotos que saca de las recetas te da unas ganas de comer y probar TODOOOOO!!!!!


Bueno, acá van la receta que saqué de su blog, yo le puse algunas cositas como los chips y no puse algunas especies que no tenía en ese momento!.


Para la masa:
2 1/2 tazas de harina común
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una piza de sal
1/2 taza de nueces picadas
2 tazas de zanahoria rallada
2 huevos
1 taza de leche
1 1/2 taza de azucar blanca
1/2 taza de manteca (temp. ambiente)
1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela
una vez que ya esta en el molde agregar chips de chocolate a gusto.


Paso a paso.... 
  1. En un bowl grande, batir la manteca, el azucar y la vainilla. Después agregar los huevos de a uno. Una vez que este todo bien cremoso, incorporar la leche y la zanahoria rallada. Dejar reposar.
  2. En otro bowl, colocar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear,( yo lo hice con harina leudante y quedó muy bien!!!) la canela, la sal y las nueces picadas. Mezclar todo. Incorporar esta mezcla de harina en dos tandas a la mezcla de los líquidos. Batir, batir y batir hasta que a la mezcla le salgan burbujitas... asi sabes que el bizcocho va a quedar bien esponjoso y aireado.
  3. Precalentar el horno a 180C. Lo importante, es que queda 2/3 del molde lleno.
  4. Cocinar por aprox. 35- 40 minutos o hasta que introducir un cuchillo o palillo en el panetón y este salga limpio. Dejar reposar hasta que se enfrie.