Budin Vegano

En este ultimo tiempo tuve que cambiar algunas recetas ya que tengo gente que quiero mucho que esta realizando una dieta vegana, por suerte hay muchas opciones que se pueden encontrar en la web...

Acá subo una receta la saqué de http://hogarvegano.wordpress.com/ y  obvio que para ser coherente con mi forma de cocinar... la modifiqué un poquitito. Queda muy rico, t

Budín Vegano

Ingredientes :

• 2 y ½ tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 3/4 taza de azúcar
• ralladura de limón y naranja
• 1 taza de aceite
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de vainilla
• 1 pizca de sal
• 300 gramos de fruta abrillantada picada (si no te gustan se pueden cambiar por más pasas y nueces o por trocitos de chocolate... o lo que se te ocurra) YO PUSE PURE DE DULCE DE MAMÓN... siempre tengo en casa porque mi mamá siempre hace.. NO SABEN LO QUE QUEDA!!!!
• 50 gramos de nueces picadas
• 2 cucharadas al ras de harina

moldes de papel para budín (se consiguen en casas de repostería

Preparación: 

Primero que nada hay que prender el horno para que se caliente.
Se mezcla el azúcar con el aceite y el agua (intentando que se disuelva el azúcar lo más posible), después se le agrega el resto de los ingredientes.

Por ultimo se procesan algunos mamones en almibar y se lo agrega a la preparación.

Las nueces  se deben mezclar previamente con dos cucharadas al ras de harina (la capita de harina que les queda por arriba evita que cuando esten en la mezcla final bajen al fondo del budín).

La preparación se pone en los moldecitos de papel o de aluminio(esta receta da para 3 budines) y en horno suave hasta que estén dorados.  Para saber si estan prontos se pincha con un palito o un cuchillo, si sale seco está listo!